4 hohe Gläser à je ca. 3 dl ------------------------------ 100 g dunkle Schokolade (z.B. Crèmant), zerbröckelt 8 EL Milch 6 dl Milch
1. Schokolade mit der Milch unter Rühren in einer Pfanne schmelzen, in die vorgewärmten Gläser verteilen. 2. 1½ dl Milch in einer weiten Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, Milchschaum fortlaufend mit einem Löffel in die Gläser verteilen, bis die Milch aufgebraucht ist. 3. Restliche Milch aufkochen, langsam in die Gläser giessen.
