SMORREBROD 1 grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot Butter 50 - 75 g geräucherter Brötchenlachs ------------------------------ RÜHREI wenig Butter 1 - 2 Ei Salz, Pfeffer aus der Mühle wenig Petersilie, gehackt Petersilie zum Garnieren
1. Für das Smorrebrod Brotscheibe mit Butter bestreichen. Lachs darauf legen. 2. Für das Rührei Butter in der Bratpfanne schmelzen. Ei dazugeben, würzen und unter ständigem Rühren stocken lassen. Noch warm auf das Smorrebrod anrichten. 3. Mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.
