400 g junge Spinatblätter 150 g Champignons, blättrig geschnitten 1 Zwiebel, in Ringen ------------------------------ SAUCE 100 g Gorgonzola, mit der Gabel zerdrückt 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 Prise Thymian 6 EL Olivenöl 2 EL Weissweinessig Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Zuerst die Spinatblätter, darüber die Champignons, zuletzt die Zwiebelringe auf einer Salatplatte anordnen. 2. Die restlichen Zutaten zu einer Sauce vermengen und über den Salat geben. 3. Vor dem Servieren gut untermischen.
