1 rund ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø) 1 Ei, verklopft 2 EL Paniermehl ------------------------------ FÜLLUNG 2 Paar Wienerli (ca. 200 g), in Scheibchen 200g Raclettekäse, in Würfeli 200 Tomaten, in Würfeli ¾ EL italienische Kräutermischung ¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. Kuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Teigrand mit wenig Ei bestreichen, restliches Ei beiseite stellen. Paniermehl auf den Teigboden streuen. 2. FÜLLUNG: Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Blätterteig darauflegen. Rand mit einer Gabel gut andrücken. Den Rand mit dem Gabelstiel in regelmässigen Abständen nach innen drücken. sodass kleine Bögen entstehen. Oberfläche mit dem restlichen Ei bestreichen. mit einer Gabel dicht einstechen. 3. BACKEN: ca. 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
