SAUCE 100 g Kichererbsen aus der Dose 1 Knoblauchzehe 2 EL Honig 80 g Joghurt nature Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ RÖLLCHEN 4 Pfefferminzzweige 200 g Feta 1 Ei ½ Bio-Zitrone 2 Blätter Strudelteig Olivenöl zum Bepinseln
1. Kichererbsen mit Knoblauch, Honig und Joghurt im Mixer zu einer sämigen Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen. 2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 3. Minzeblättchen abzupfen, Feta klein schneiden. Beides mit dem Ei im Cutter zu einer kompakten Masse verarbeiten. Zitronenschale fein dazureiben. 4. Strudelblätter auf der Arbeitsfläche auslegen. In 10x15 cm grosse Stücke schneiden. Mit Öl bepinseln. Je 1 - 2 EL Fetamasse in einem dünnen Streifen auf die kürzere Seite der Blätter geben, dann aufrollen. 5. Mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten goldbraun backen. Mit Kichererbsensauce zum Dippen servieren.
HINWEIS: Ergibt 24 Stück
INFO: Geschnittene Strudelblätter bis zur Verarbeitung mit feuchtem Tuch zudecken, damit sie nicht austrocknen.
