frischer Ingwer, nach Bedarf 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl ½ Tasse Tomatenketchup oder Tomatenmark ½ Tasse Rindfleischbrühe 3 EL Weinessig 3 EL Sojasauce 3 EL Reiswein oder Sherry 3 EL Zucker 1 TL Salz 1 EL Speisestärke Chilisauce, nach Bedarf Tabasco oder Sambal Oelek, nach Bedarf
1. Die Ingwerwurzel und den Knoblauch schälen, fein hacken und im heissen Öl kurz dünsten. Tomatenketchup, Rindfleischbrühe, Weinessig, Sojasauce und Reiswein gut untermischen. Mit Salz und Zucker würzen und das Ganze zum Kochen bringen. 2. Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Vorsichtig mit einigen Tropfen Chilisauce, oder Tabasco oder Sambal Oelek würzen.
