500 g Tomaten ------------------------------ SAUCE 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 300 g frische Waldpilze 1 Bund Petersilie 40 g Butter 1 dl Weisswein Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 dl Rahm ------------------------------ NUDELN 300 g Nudeln 10 g Butter
1. Tomaten in kochendes Wasser geben. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Für die Sauce die Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Petersilie in Butter dünsten. Wein, Salz, Pfeffer und Tomatenwürfel beifügen, am Schluss den Rahm zufügen. 3. Die Nudeln «al dente» kochen, abschütten, Butter beigeben und mit der Sosse heiss servieren.
