SALAT 4 kleine Kartoffeln 1 - 2 Eier 6 Radieschen 2 Rüebli 300 g Käse, verschiedene Sorten 3 Cervelat 2 Essiggurken oder ½ Salatgurke 2 Tomaten ------------------------------ SALATSAUCE 1 Büschel Schnittlauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Senf 1 KL Zitronensaft 4 EL Essig 5 EL Olivenöl extra vergine Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika
1. Geschälte Kartoffen in kleine Stücke schneiden und weich kochen. 2. Eier hart kochen, kalt werden lassen und klein schneiden. 3. Radieschen und Rüebli fein hobeln 4. Käse und Cervelas in dünne Scheiben schneiden. 5. Gurken und Tomaten in kleine Stücke schneiden. 6. Für die Salatsauce Schnittlauch fein schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauchzehen auspressen. 7. Zusammen mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. 8. Kartoffeln, Eier, Gemüse und Käse beigeben und gut untereinander mischen.
