100 g Basmatireis ca. 3 dl Wasser 1 EL Puderzucker 2 Msp Safran 150 g Zucker 1 EL Butter 1 EL Rosenwasser (siehe INFO) 1 Prise Kardamompulver 1 EL Mandeln geschält, gemahlen 1 TL Pistazien ¼ TL Zimtpulver 1 TL Mandelblättchen
1. Reis im Wasser während ca. 30 Minuten zu Brei verkochen. 2. Puderzucker mit Safran im Mörser zu Safranzucker mahlen. Mit Zucker, Butter, Rosenwasser, Kardamom und Mandeln beigeben. Den Brei bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten kräftig rühren. 3. Reisbrei auf eine Platte oder in Dessertschalen giessen. Mit Klarsichtfolie bedecken und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. 4. Pistazien hacken. Dessert mit Zimt, Pistazien und Mandelblättchen bestreuen.
INFO: Rosenwasser ist im Reformhaus erhältlich. Das Dessert damit nach Belieben parfümieren.
