150 g Mehl ½ KL Salz 100 g Sbrinz, frisch gerieben 1 Ei 50 g geschmolzene Butter ½ dl Weisswein
1. Mehl, Salz und 75 g Sbrinz mischen. 2. Eine Vertiefung hineindrücken, Ei, ausgekühlte Butter und Wein oder Most zusammen verklopfen und in die Vertiefung geben. 3. Alle rasch - ohne zu kneten - zu einem Teig zusammenfügen. 4. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das mit Backpapier belegte Blech geben, leicht flach drücken. 5. Mit dem restlichen Sbrinz bestreuen. 6. In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200 Grad 10 - 15 Minuten backen. 7. Lauwarm oder kalt servieren.
