8 rechteckige Blätterteigscheiben (TK), 600g 1 mittelgrosse Karotte 1 kleine Stange Lauch 1 EL Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle Zitronensaft 200 g geriebener Meerrettich (Glas) 4 geräucherte Forellenfilets 1 Ei
1. Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. 2. Karotte waschen schälen und in Streifen schneiden Lauchstange putzen waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. 3. Die Butter erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 4. Gemüse mit Meerrettich vermischen und auf 4 Blätterteigscheiben verteilen. Die Forellenfilets auf das Gemüse legen. 5. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiss bestreichen. Forellenfilets mit den restlichen Blätterteigscheiben abdecken und die Ränder fest andrücken. 6. Blätterteigpäckchen mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 20 Minuten backen.
