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Badischer Käsesalat mit Orangen und Trauben |
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| Herkunft: |
Süddeutschland |
Menüfolge: |
Salate |
| Quelle: |
Internet |
Kategorie: |
Käse |
| Saison: |
Herbst |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 2 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2002-12-12 |
Fleischlos: |
Ja |
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150 g Blauschimmelkäse
1 Orange
50 g weisse Trauben
50 g blaue Trauben
2 EL Öl
1 EL Weissweinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
½ Bund Dill
1 kleiner Kopfsalat |
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1. Orange dick schälen und filetieren. Restliches Fruchtfleisch in eine Schüssel auspressen. Käse dazubröckeln.
2. Trauben waschen halbieren evtl. entkernen, untermischen. Öl Essig Salz Zucker und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat giessen.
3. Dill waschen fein hacken und untermischen.
4. Salatblätter waschen abtropfen lassen und auf 2 Teller verteilen. Den Käse-Fruchtsalat in der Mitte anrichten. |
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BEILAGE: Dazu Bauernbrot und einen trockenen badischen Weisswein. |
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