250 g Spätzle, möglichst handgeschabt 30 g Butterschmalz 100 Käse, frisch gerieben ½ dl Wasser 1 - 2 Zwiebeln Pfeffer aus der Mühle Majoran
1. Zwiebeln fein schneiden und mit Butterschmalz in einer Pfanne goldgelb rösten. 2. Spätzle selbst herstellen oder nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abwechselnd mit dem Käse und den gerösteten Zwiebeln in eine Auflaufform schichten (etwas Käse beiseite stellen). 3. Mit dem restlichen Käse und dem Majoran bestreuen, mit etwas Pfeffer aus der Mühle würzen und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
