4 Gläser à je ca. 3 dl ------------------------------ 5 dl Wasser 5 dl Weissweinessig 150 g Zucker 2 Vanillestängel, aufgeschnitten, Samen ausgekratzt 2 Nelken 1 EL Pfefferkörner 1 TL helle Senfkörner 1 kg weisse kernenlose Trauben (z.B. Alpha Fruits)
1. Alle Zutaten bis und mit Senfkörner aufkochen, Hitze reduzieren. Trauben portionenweise ca. 8 Minuten kochen, mit Vanillestängeln in die sauberen, vorgewärmten Gläser geben. Flüssigkeit auf ca. 4 dl einkochen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in die Gläser füllen, sofort verschliessen. 2. Zum Auskühlen auf isolierender Unterlage auf den Kopf stellen.
HALTBARKEIT: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, Glas im Kühlschrank aufbewahren, Trauben rasch konsumieren.
