Hackfleischbällchen / Hackbällchen in Tomatensauce
Herkunft:
Türkei
Menüfolge:
Fleischgerichte Warm
Quelle:
Internet
Kategorie:
Hackfleisch
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2003-12-02
Fleischlos:
Nein
500 g Hackfleisch vom Rind 3 Scheiben Brot, eingeweicht 2 Knoblauchzehen 1 EL Hühnerbrühe 250 g Joghurt nature 2 Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 8 EL Öl Wasser Salz
1. Hackfleisch, Brotsemmel, gepresste Knoblauchzehen und Hühnerbrühe verkneten. 2. Anschliessend formt man aus diesem Teig kleine walnussgrosse Bällchen. 3. Das Öl zum Braten wird in einer beschichteten Pfanne erhitzt und die Hackbällchen werden darin gebraten. 4. Währenddessen schneidet man die Zwiebeln zu länglichen Streifen. Nachdem die Hackbällchen fertig gebraten sind nimmt man sie aus der Pfanne und fügt die Zwiebeln in die Pfanne und brät sie leicht. Dann wird das Tomatenmark dazugegeben, mit dem Wasser und etwas Salz. Dies wird einige Minuten gekocht. 5. Zuletzt werden die Hackbällchen zur Sauce gegeben und mit Joghurt serviert.
