Rindsplätzli / Rindsplätzchen / Zwiebelfleisch polnische Art
Herkunft:
Polen
Menüfolge:
Fleischgerichte Warm
Quelle:
Internet
Kategorie:
Rind
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2004-05-17
Fleischlos:
Nein
4 Rindsplätzli, dünn geschnitten 30 g Mehl 3 Zwiebeln Salz, Pfeffer aus der Mühle Sonnenblumenöl ein Hauch Butter 1 Lorbeerblatt
1. Die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und kurz vor dem Anbraten mit Mehl bestäuben. 2. Das Fleisch im heissen Fett (Butter mit Sonnenblumenöl) von beiden Seiten anbraten. 3. Zwiebeln in Scheiben schneiden und mitschmoren. Mit Wasser ablöschen, das Lorbeerblatt hinzufügen und mind. 2 Stunden langsam dünsten lassen. Das verdampfte Wasser immer wieder ergänzen. 4. Um die Sauce (nach Geschmack) einzudicken das restliche Mehl verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
