100 g Zucker 5 EL Wasser, kalt 2 EL Weissweinessig ½ TL Salz 40 g Ketchup 2 TL Stärkemehl
1. Zucker in einen Topf geben, Wasser, Weissweinessig und Salz zufügen. Zum Kochen bringen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. 2. Ketchup einrühren und die Sauce süss-sauer mit kalt angerührtem Stärkemehl binden.
TIPP: Wenn man die Sauce in ausgekochte Twist-Off-Gläser füllt und gut verschliesst ist sie im Kühlschrank noch ein paar Wochen haltbar.
HINWEIS: Die Sauce süss-sauer kann man warm oder kalt essen. Sie passt sehr gut zu chinesischen Gerichten.
