1 EL scharfer Senf (z.B. Dijon-Senf) 1 TL Aceto balsamico bianco 3 EL Rapsöl 3 Dosen Thon im Salzwasser (je 200 g), abgetropft, sehr fein zerzupft 3 EL Aceto balsamico bianco 1 TL Worcestershiresauce 3 EL feine Kapern 2 EL eingelegte rosa Pfefferkörner, abgetropft, 2 Schalotten, fein gehackt 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ ca. 50 g Nüsslisalat (Feldsalat) 1 EL Aceto balsamico bianco 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Senf und Aceto in einer kleinen Schüssel verrühren. 2. Öl tropfenweise unter Rühren mit dem Schwingbesen beigeben, bis eine dickliche Sauce entsteht. 3. Thon und alle Zutaten bis und mit Schnittlauch mit einer Gabel mit der Sauce mischen, würzen. 4. Nüsslisalat mit Aceto und Olivenöl anmachen, würzen.
BEILAGE: Toast dazu servieren.
HINWEIS: Dekorativ Anrichten: Ein Fischförmchen von ca. 12 cm Länge auf den Teller legen, ¼ des Tatars einfüllen, leicht andrücken, Förmchen sorgfältig hochheben.
