2 Süsskartoffeln, ca. 400 g 6 - 8 Kartoffeln, mittelgross, mehligkochend (z.B. Matilde, Bintje) 1 - 2 dl Halbrahm Salz wenig Muskatnuss
1. Für das Püree Süsskartoffeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2. Zugedeckt in wenig Salzwasser weichgaren. 3. Durchs Passe-vite treiben und mit Halbrahm zu einem nicht zu flüssigen Püree verrühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
