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Bicerin |
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| Herkunft: |
Italien |
Menüfolge: |
Getränke |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Kaffee |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
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| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 390 |
Niedergaren: |
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| Erfasst: |
2006-02-25 |
Fleischlos: |
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4 Gläser à 1½ - 2 dl
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2 dl Vollrahm
100 g Edelbitter-Schokolade
1½ dl Milch
100 g Zucker
4 Espressi |
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1. Rahm steif schlagen und kühl stellen.
2. Schokolade in Stücke brechen. Mit Milch und Zucker in eine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze zu einer dickflüssigen Masse schmelzen.
3. In die Gläser verteilen. Je 1 frischen Espresso darüber giessen. Schlagrahm darauf verteilen und sofort servieren. |
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INFO: Bicerin ist ein traditionsreiches, alkoholfreies Turiner Heissgetränk aus Espresso, Kakao und Vollmilch. Das Getränk wurde seinerzeit in dem 1763 gegründeten Café Al Bicerin kreiert. Das Wort Bicerin ist piemontesisch und bedeutet Gläschen. |
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