200 g Kalbfleisch, gehackt 6 Scheiben gekochter Schinken, fein gehackt 2 Eier 200 g Spinat, blanchiert und gehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle ca. 3 EL Paniermehl 2 EL Olivenöl
1. Hackfleisch, Schinken, Eier und Spinat gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so viel Paniermehl beimischen bis der Teig zusammenhält. 2. Kleine Fleischküchle formen und im heissen Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
