20 g Schweineschmalz 375 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen, evtl. mehr 2 Peperoni, evtl. mehr Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika, edelsüss Tabasco Worcestersauce 5 dl Fleischbrühe 1½ l Tomatensaft 1 Flasche Sangrita Picante
1. Das Schmalz im Wok erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit der klein gewürfelten Zwiebel dazugeben und kräftig anschmoren. 2. Gestiftelte Knoblauchzehen und sehr fein gehackte Peperoni untermischen und mit den angegebenen Gewürzen scharf-würzig abschmecken. Mit der Fleischbrühe und dem Tomatensaft auffüllen und zum Schluss die Sangrita Picante unterrühren. Nochmals abschmecken, so scharf, wie man sie wünscht.
TIPP: Diese Suppe eignet sich hervorragend als „Rausschmeissersuppe“ nach langen Partygelagen oder auch als „Katerkiller“ nach turbulenten Festen.
