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Bergkäse-Grillbrote mit Radieschen-Gurkendip |
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Käseschnitten / Radieschendip |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Käsegerichte |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Brot |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 320 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2006-06-24 |
Fleischlos: |
Ja |
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BROT
100 g Bergkäse (z.B. Bündner Bergkäse)
8 dünne Scheiben Brot (z.B. Älplerbrot)
Rapsöl zum Bepinseln
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RADIESCHEN-GURKENDIP
100 g Salatgurken
½ Bund Radieschen
100 g Blanc battu
50 g Magerquark
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
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1. Für den Dip Gurke ungeschält vierteln und entkernen.
2. Gurke und Radieschen in feinste Würfel schneiden. Alles mit Blanc battu, Quark und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Käse an der Bircherraffel reiben.
4. 4 Brotscheiben auf der Arbeitsfläche auslegen und Käse darauf verteilen. Restliche Scheiben darauf legen. Fest andrücken. Beidseitig mit Rapsöl bepinseln.
5. Brote bei mittlerer Hitze beidseitig je 1 - 2 Minuten goldbraun grillieren. Nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren. |
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