250 g Knollen- oder Stangensellerie 250 g Kürbisfleisch 150 g Äpfel 250 g Tomaten 300 g Peperoni 100 g Zwiebeln 600 g Rindsvoressen 6 EL Öl 2 Knoblauchzehen Chilipulver Salz, Pfeffer aus der Mühle Majoran 7 dl Rotwein 600 g Pommes Rissolées 180 g Maiskörner aus der Dose 150 g blaue Trauben 1 Sellerie- oder Maggikrautzweig
1. Gemüse rüsten. Sellerie, Kürbis und Äpfel in Würfel schneiden. Tomaten in Schnitze, Peperoni in Vierecke schneiden. Zwiebel fein hacken. 2. Fleisch im heissen Öl anbraten, Zwiebel, ausgepresste Knoblauchzehe und Peperoni beifügen, gut durchdünsten. Tomaten und Äpfel zufügen, Mit viel Chilipulver, Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Rotwein ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten sanft köcheln lassen. 3. Sellerie, Kartoffeln und Kürbis zugeben, alles weitere 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. 4. Zum Schluss Maiskörner, Trauben und grob gehackte Sellerieblätter zugeben, aufkochen, abschmecken und servieren.
