FRÜCHTE 1 Banane 1 Papaya 1 kleine Honigmelone 1 kleine Ananas 1 kleine Dose Lycees ------------------------------ ZUM BRATEN 2 EL Erdnussöl 1 Tasse Honig 2 Ingwernüsse, in Sirup eingelegt ------------------------------ SAUCE 1 dl Weisswein ½ dl Orangenlikör 1 Päckli Vanillezucker 100 g Mandeln, gehackt
1. Die Banane schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Papaya und die Melone halbieren, entkernen, schälen und in Schnitze schneiden. Die Ananas schälen, halbieren, den Strunk herausschneiden und ebenfalls in dünne Schnitze schneiden. Die Lycees gut abtropfen lassen. 2. Das Öl, den Honig und die feingehackten Ingwernüsse in einer Pfanne so lange erhitzen, bis sich ein leichter Karamell bildet. 3. Die Früchte hineingeben und kurz darin schwenken. Vom Feuer nehmen und mit dem Weisswein, dem Orangenlikör und dem Vanillezucker verfeinern. 4. Erkalten lassen, die Früchte anrichten, mit dem Saft überziehen und mit den gehackten Mandeln bestreuen, servieren.
