4 Holz- oder Metallspiesse, gefettet ------------------------------ 500 g Hähnchenbrust 125 g Naturjoghurt 1 Knoblauchzehe 1 EL Tandooripaste 2 EL Ghee 2 kleine Limonen 1½ TL Garam Masala gekochter Reis
VORBEREITUNG 1. Das Fleisch in Würfel schneiden und jeweils 3 - 4 Würfel auf einen gefetteten Spiess (Holz oder Metall) stecken. Die Spiesse in eine flache Schüssel legen. 2. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Joghurt und der Tandooripaste zu einer Crème verrühren. Das Fleisch damit gleichmässig bestreichen. Mit Folie abdecken und 5 Stunden marinieren lassen. Dabei mehrmals wenden.
ZUBEREITUNG 3. Ein Backblech mit gefetteter Alufolie oder Backpapier auslegen. Die Spiesse ca. 4 Minuten von jeder Seite im Backofen grillen, bis die Spiesse gar geworden sind. Das Fleisch dabei mit geschmolzenem Ghee bestreichen. 4. Den Reis auf Teller verteilen und die Spiesse darauf anrichten. Mit Garam Masala betreuen und Limonenstücken garnieren.
HINWEIS: Anstelle von Tandooripaste kann auch Vindaloopaste (SEHR SCHARF) verwenden werden.
