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Spareribs mit Ahornsirupmarinade |
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Spare Ribs |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Grilladen |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Schwein |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 380 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2007-04-06 |
Fleischlos: |
Nein |
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1½ kg Spareribs (Brustspitzen, ca. 12 Stück)
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MARINADE
1 Bund Thymian
2 - 3 Würfel kandierter Ingwer
6 EL Ahornsirup
1 EL milder Senf
1 EL Tomatenpüree
3 EL Öl (z.B. Rapsöl)
Salz |
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VORBEREITUNG
1. Spareribs auf eine Platte legen.
2. Vom halben Bund Thymian die Blättchen abzupfen. Mit dem Ingwer sehr fein hacken. Mit Ahornsirup, Senf, Tomatenpüree und Öl mischen. Fleisch damit bepinseln und 2 Stunden marinieren.
ZUBEREITUNG
3. Fleisch mit Salz würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten rundum grillieren oder braten. Dabei den restlichen Thymian darauf legen. |
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BEILAGE: Dazu passen Ofenkartoffeln. |
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