2 Eiweiss 70 g Zucker Saft von 1 Zitrone 8 EL kaltes Apfelmus, frisch gekocht, ungezuckert 1 Beutel Vanillezucker -------------------------------- abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Orange -------------------------------- Schokoladencrème oder -sauce
1. Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Zucker, Zitronensaft, Apfelmus und Vanillezucker zufügen und weiterschlagen, bis die Masse ganz fest ist. 2. Mit zwei Esslöffel Nocken abstechen und auf Schokoladencrème oder -sauce servieren. Mit Orangenschalenstreifen garnieren.
