2 Zitronen 4 grosse Orangen 1 Handvoll schwarzer Oliven 100 g Mozzarella ---------------------------- SAUCE 1 EL Weinessig 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Handvoll Basilikumblätter, in Streifen geschnitten 3 Pfefferminzblätter, geschnitten
1. Orangen und Zitronen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weisse Schalenhaut mit abgeschnitten wird. Anschliessend die Früchte in feine Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel geben. Die Oliven nach Belieben entsteinen und halbieren oder ganz lassen. Zusammen mit dem in Stückchen geschnittenen Mozzarella zu den Orangenscheiben geben, sorgfältig mischen. 2. Die Salatsauce verrühren und über die Orangen geben. Mit Basilikum und Pfefferminze bestreuen und etwas ziehen lassen.
