4 Cervelat 200 g Tilsiter 150 g Fenchel 6 EL Rapsöl 4 EL Obstessig 2 EL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle einige Salatblätter (z.B. Eisberg)
1. Cervelat längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Käse in dünne Stäbchen schneiden. Fenchel halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. 2. Öl, Essig und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wurst, Käse und Fenchel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Auf Salatblättern anrichten, mit Fenchelgrün bestreuen.
