2 Einmachgläser zu je ½ l Inhalt ------------------------------ 1 kg Zwiebel ¼ l Weissweinessig 6 Chilischoten, rote 15 g Ingwerknolle. frische 75 g Zucker 2 EL Honig 1 TL Salz
1. Zwiebel schälen, vierteln. Mit Weissweinessig in einen Topf geben und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. 2. Chilischoten entkernen, in Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. 3. Chilischoten, Ingwer, Zucker, Honig und Salz in einen Topf geben. 2 l Wasser zugiessen und 2½ - 3 Stunden bei milder Hitze einkochen, bis das Chutney zu karamellisieren beginnt. 4. In saubere Einmachgläser füllen, verschliessen, kalt werden lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
HINWEIS: Im Kühlschrank hält es sich unangebrochen 6 Wochen.
