500 g Zwiebeln 500 g säuerliche Äpfel 5 Thymianstiele 1 Zimtstängel 2 dl Balsamico bianco 500 g Gelierzucker 2:1
1. Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Beides zusammen mit den Thymianblättern, dem Zimtstängel, Balsamico bianco und Gelierzucker in einen Topf geben, 30 Minuten ziehen lassen. 3. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen, 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Zimtstange entfernen, in Gläser füllen.
