4 feuerfeste Keramikschüsseli ------------------------------- 200 g Weissbrot 4 Zwiebeln 50 g Butter 1 EL Mehl 4 dl Weisswein 8 dl Wasser Salz, Pfeffer aus der Mühle 200 g Gruyère, in feinen Scheiben
1. Das in feine Scheiben geschnittene Brot leicht toasten. 2. Zwiebeln in Ringe schneiden, in heisser Butter goldgelb dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Wein und Wasser ablöschen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals kurz aufkochen und beiseitestellen. 3. Das Brot und den in feine Scheiben geschnittenen Käse lagenweise in die Keramikschüsseln legen, mit dem Käse abschliessen und die noch heissen Zwiebeln mitsamt der Flüssigkeit gleichmässig in alle Schüsseln verteilen. 4. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 25 - 30 Minuten überbacken.
