2 möglichst grosse Gemüsezwiebeln (insgesamt ca. 800 g) ½ Bund Oregano 100 g Doppelrahm Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle ¼ TL edelsüsser Paprika 50 g Gruyère, frisch gerieben 50 g Parmesan, frisch gerieben einige Oreganozweige für die Garnitur
1. Die Zwiebeln in der Schale in eine Pfanne legen und mit Wasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerem Feuer 20 - 25 Minuten kochen lassen. Dann abschütten und etwas abkühlen lassen. 2. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Die Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und grob hacken. Mit dem Doppelrahm, Salz, Pfeffer und Paprika mischen. 4. Die beiden Käsesorten mischen. 5. Die Zwiebeln sorgfältig schälen, dann in dicke Scheiben schneiden. Nebeneinander auf ein grosses beschichtetes Blech oder in eine grosse Gratinform legen. Jede Zwiebelscheibe mit etwas Käse belegen und mit der Doppelrahmmischung beträufeln. 6. Die Zwiebeln im 200 Grad heissen Ofen in der Mitte ca. 15 Minuten überbacken. Mit je etwas Oregano garnieren und sofort servieren.
