3 EL Joghurt nature etwas Zitronen- oder Orangensaft wenig Salz etwas Zucker ------------------------------ SALAT 2 - 3 Fenchelknollen 2 - 3 rote Äpfel ½ Zitrone, Saft davon
1. Für die Sauce alle Zutaten gut miteinander vermischen. 2. Fenchel in feine Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln und in die Sauce geben. 3. Fenchelkraut fein hacken und für die Garnitur zur Seite Stellen. 4. Äpfel mit der Schale in feine Scheiben schneiden, mit der Sauce und dem Fenchel vermischen. 5. In Glasschalen anrichten, mit Apfelscheiben und Fenchelkraut garnieren.
