2 Backbleche Backpapier für die Bleche ------------------------------ 2 rote Zwiebeln 2 Chilischoten 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig (ca. 580 g) Mehl zum Auswallen 300 g Crème fraîche Salz, Pfeffer aus der Mühle 100 g Landrauchschinken in Tranchen
1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. 2. Zwiebeln in Ringe schneiden. Chilis evtl. entkernen, in Ringe schneiden. 3. Pizzateig auf Mehl dünn auswallen, mit einer Gabel dicht einstechen, auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. 4. Crème fraîche mit einem Löffel auf den Teigen gleichmässig verstreichen, würzen. Schinken dritteln, mit den Zwiebelringen und Chiliringen auf den Teigen verteilen. 5. Flammkuchen nacheinander in der unteren Ofenhälfte ca. 12 Minuten knusprig backen.
