4 weite Gläser ------------------------------ 200 g gemischte Beeren 2 EL Zucker 4 Eigelbe 2 EL Zucker 2 dl Weisswein
1. Beeren mit Zucker mischen, in die Gläser verteilen. 2. Eier mit Zucker und Weisswein in einer Chromstahlschüssel im Wasserbad bei kleiner Hitze mit einem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handrührgerätes schaumig rühren. 3. Ca. 15 Minuten weiterrühren, bis die Masse crèmig wird. Sofort auf den Beeren anrichten.
