12 Scheiben rohen Schinken 200 g Gorgonzola 2 Stangen Bleichsellerie 1 Bund Petersilie etwas Schnittlauch Worchester Sauce 2 EL Sahne Salz ½ Knoblauchzehe ------------------------------ GARNITUR Salatblätter 1 Stück Honigmelone Feigen etc.
1. Den Rand vom Gorgonzola abschneiden, den Gorgonzola zerkleinern und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Sahne unterrühren bis eine Crème entsteht. 2. Sellerie waschen, fein hacken und zusammen mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauchzehe unter die Crème mischen. Mit Salz und einem Spritzer Worcestersauce abschmecken. Die Schinkenscheiben auf einem Küchenbrett ausbreiten, mit einer Schicht Gorgonzolacrème bestreichen und aufrollen. 3. Mit Salat und Obst garnieren.
