200 g Fenchel 60 g Haselnüsse ------------------------------ SAUCE 2 EL Zitronensaft 2 EL Rapsöl 2 EL Joghurt 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle 140 g Taleggio
1. Fenchel schneiden oder fein hobeln. 2. Haselnüsse grob hacken, in einer unbeschichteten Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen, auskühlen. 3. Zitronensaft mit Öl und Joghurt mischen, würzen. Sauce mit dem Fenchel mischen, Taleggio in Würfelchen schneiden, mischen, Haselnüsse darüber streuen.
