4 runde Scheiben Knäckebrot ca. 70 g Frischkäse mit Meerrettich 250 g Gschwellti, festkochend (z.B. Nicola), geschält, in Scheiben 1 Glas Heringe mit Zwiebeln (ca. 245g), abgetropft, in ca. 1½ cm breiten Streifen 1 rote Zwiebel, in feinen Ringen
1. Brote mit dem Frischkäse bestreichen. Kartoffelscheiben, Heringe und Zwiebeln darauf legen.
HINWEIS: Ergibt 4 Stück Die Rezeptzutaten reichen für 1 grosses Knäckebrot von ca. 25 cm Ø, geviertelt, 4 eckige oder runde Knäckebrote, oder 12 Cracker oder Schwedenbrötchen.
GETRÄNKEEMPFEHLUNG: Was trinken die Dänen am liebsten zu Smorrebrod? Natürlich in erster Linie helles Bier. Aber auch Weinliebhaber kommen auf ihre Kosten, denn ein Riesling aus Deutschland oder ein Grüner Veltliner aus Österreich begleiten das Smorrebrod auf das Vortrefflichste. Wer lieber einen einheimischen Tropfen dazu trinken möchte, der greift zu einem aromatischen, trockenen Riesling-Sylvaner (Müller-Thurgau).
