2 kleine rotschalige Äpfel (ca. 200 g), in feine Scheibchen gehobelt 3 EL Apfelwein 1 Scheibe Vollkornknäckebrot von ca. 25 cm Ø, geviertelt oder 4 Knäckebrote 1 TL Butter oder Margarine, weich 150 g Doppelrahm-Weichkäse mit Blauschimmel (z. B. CasteIlo blau), kalt, in 4 Scheiben
1. Apfelscheibchen sofort mit dem Apfelwein beträufeln. 2. Brote dünn mit Butter oder Margarine bestreichen, Apfelscheibchen und Käse darauf legen.
HINWEIS: Ergibt 4 Stück Die Rezeptzutaten reichen für 1 grosses Knäckebrot von ca. 25 cm Ø, geviertelt, 4 eckige oder runde Knäckebrote, oder 12 Cracker oder Schwedenbrötchen.
GETRÄNKEEMPFEHLUNG: Was trinken die Dänen am liebsten zu Smorrebrod? Natürlich in erster Linie helles Bier. Aber auch Weinliebhaber kommen auf ihre Kosten, denn ein Riesling aus Deutschland oder ein Grüner Veltliner aus Österreich begleiten das Smorrebrod auf das Vortrefflichste. Wer lieber einen einheimischen Tropfen dazu trinken möchte, der greift zu einem aromatischen, trockenen Riesling-Sylvaner (Müller-Thurgau).
