1. Alle Zutaten separat in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm würzig duften. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, sonst werden sie bitter. 2. In einem Mörser zu einem gleichmässig feinen Pulver zerstossen.
HINWEIS: Ergibt ca. 100 g Currypulver
INFO: Licht- und luftdicht verschlossen und an einem eher kühlen Ort gelagert hält sich das Currypulver mehrere Monate, verliert aber bereits nach einigen Wochen sein volles Aroma. Deshalb nur jeweils kleine Mengen zubereiten.
