400 g Erdbeeren 1 EL Zucker 1 Orange 2 EL Grand Marnier ½ dl Rahm 50 g saurer Halbrahm 1 Päckli Vanillezucker, Bourbon
VORBEREITUNG 1. Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, die Kelchblätter entfernen und die Früchte je nach Grösse halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestreuen. 2. Die Schale von ½ Orange dünn abreiben und beiseite stellen. Den Saft der Orange auspressen, nach Belieben mit dem Grand Marnier mischen und über die Erdbeeren träufeln. Kurz marinieren lassen.
ZUBEREITUNG 3. Vor dem Servieren den Rahm steif schlagen. 4. Den sauren Halbrahm, die beiseite gestellte Orangenschale und den Vanillezucker untermischen. 5. Die Erdbeeren mit etwas Marinade in Dessertgläsern anrichten. Den Orangenrahm darüber geben. Nach Belieben mit Erdbeeren und/oder Minze garnieren.
INFO: Dieses Dessert ist den Romanoffs, einem russischen Adelsgeschlecht, das aus dem letzten russischen Zarenhaus hervorgegangen ist, gewidmet.
