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Gazpacho mit Ziegenfrischkäse |
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Tomatensuppe / Ziegenkäse / Geissenkäse / Geisschäs |
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| Herkunft: |
Westschweiz |
Menüfolge: |
Suppen Kalt |
| Quelle: |
Abächerli, Arno |
Kategorie: |
Gemüse |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 119 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2009-08-07 |
Fleischlos: |
Ja |
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1 Gurke
3 Tomaten
1 rote Peperoni
1 Zwiebel
½ EL Salz
2 Knoblauchzehen
2 EL Ketchup
160 g Ziegenfrischkäse
½ Bund Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Dekoration |
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VORBEREITUNG
1. Gurke schälen. Gurke, Tomaten, Peperoni und Zwiebel in grobe Würfel schneiden.
2. Mit Salz mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
ZUBEREITUNG
3. Knoblauch und Ketchup zum Gemüse geben und pürieren.
4. Käse in Würfel schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Käse mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gazpacho mit dem Käse anrichten. Schnittlauch darüber streuen und mit Kerbel dekorieren. |
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