2 ofenfeste Portionenförmchen Butter für die Förmchen ------------------------------ 400 g Zwetschgen 3 EL Mehl 3 EL Rohrzucker, fein 4 EL Haselnüsse, gemahlen ¼ TL Zimt 1 Msp Kardamom 25 g Haselnusskerne ½ EL Zucker 40 g Butter
1. Die Zwetschgen waschen. Der Länge nach vierteln, dabei die Steine entfernen. 2. Für die Streusel in einer kleinen Schüssel Mehl, Rohzucker, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Kardamom mischen. 3. Die Haselnusskerne blättrig schneiden. 4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 5. Die Portionenförmchen mit Butter ausstreichen. Die Zwetschgen ziegelartig hineinschichten. Mit dem Zucker bestreuen. 6. In einem kleinen Pfännchen die Butter schmelzen. Zu den vorbereiteten Streuselzutaten giessen und mit einem Löffel untermischen, bis sich Klümpchen (Streusel) bilden. ½ der Haselnussblättchen beifügen. 7. Die Streusel über die Zwetschgen verteilen. Mit den restlichen Haselnussblättchen bestreuen. 8. Die Förmchen im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Das Dessert schmeckt lauwarm am besten.
BEILAGE: Nach Belieben 1 Kugel Glace oder Schlagrahm dazu servieren.
