250 g gelbe Senfkörner 50 g schwarze Senfkörner 4 Bund Bärlauchblätter 2 TL Ingwer, gemahlen 125 g Zucker 1 TL Salz 3 dl Weissweinessig 2 dl Weisswein
VORBEREITUNG 1. Die Senfkörner mind. 2 Stunden tiefkühlen und anschliessen fein mahlen.
ZUBEREITUNG 2. Den Bärlauch fein schneiden. Mit Ingwer, Zucker und Salz zu den gemahlenen Senfkörnern geben. 3. Essig und Wein aufkochen. 4. Unter Rühren zur Senfmischung giessen. 5. In gut gereinigte Gläser füllen und sofort verschliessen. 6. Für mind. 2 Wochen ziehen lassen.
