2 EL geschälte Mandeln 1 dl Öl 2 EL Zitronensaft 2 EL Spinatpüree Basilikum Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Mandeln in einen Mörser geben und fein zerstossen. Öl unter Rühren tropfenweise dazufügen. 2. Zitronensaft, Spinatpüree sowie Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben.
BEILAGE: Diese Sauce passt zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
INFO: Eine ganz spezielle Mandelsauce, die ihre grüne Farbe dem Spinat verdankt
