600 g Hackfleisch vom Rind etwas Öl 1 mittlere Zwiebel, gehackt 3 Chilischoten (Jalapeños), entkernt und gehackt 6 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL Thymian, getrocknet 2 TL Oregano, getrocknet 1 Ei 1 Flasche Bier, dunkel ¼ Tasse Petersilie, fein gehackt 1 TL Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 6 Brötchen
1. In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Darin die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian und Oregano bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen und auskühlen lassen. 2. In einer grossen Schüssel das Hackfleisch mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. 3. Langsam so viel Bier dazu geben, dass die Masse nicht zu nass wird (ca. 1½ dl). 4. Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben und untermischen. 5. Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt. 6. Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite ca. 8 - 10 Min grillen, kommt auf die Dicke der Burger an. 7. Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. je nach Lust und Laune belegen.
