| |
Fischknusperli Zürcher Art |
| |
Eglifilets / Felchenfilets / Zanderfilets / Fischchnusperli / Züri |
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
| Herkunft: |
Zürich |
Menüfolge: |
Fischgerichte Warm |
| Quelle: |
Zürcher Rezepte |
Kategorie: |
Süsswasser |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
|
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1993-01-01 |
Fleischlos: |
Ja |
| |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
800 g Fischfilets (z.B. Egli, Felchen, Zander etc.)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 TL Zitronensaft
3 EL Mehl
---------------------------
Erdnussöl zum Frittieren |
| |
|
| |
1. Die Fischfilets je nach Grösse ganz lassen oder in breite Streifen schneiden.
2. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 10 Minuten marinieren.
3. Die Fischfilets beidseitig im Mehl wenden, etwas abschütteln und im Öl schwimmend knusprig backen. |
| |
|
| |
BEILAGE: Mit Kapernsauce servieren. |
| |
|
| |
|
| |
Rezept drucken |
