1 kg kleine neue Kartoffeln, festkochend 200 g frische Chorizo oder Salsicce 2 EL Sesamsamen 8 Frühlingszwiebeln 1 Bund Basilikum 3 EL Sherryessig 6 - 8 EL Olivenöl 1 TL Honig Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Kartoffeln so sauber schrubben, dass Sie später die Schale mitessen können. 2. Anschliessend in Salzwasser je nach Grösse in 12 - 18 Minuten «al dente» kochen, abgiessen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Kartoffeln vierteln. 3. Chorizo 5 Minuten grillen oder braten, aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen. 4. Währenddessen die Sesamsamen kurz im heissen Fett anrösten. 5. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, dabei Wurzeln und welke Blätter entfernen. Anschliessend in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. 6. Alle vorbereiteten Zutaten in einer grossen Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sherryessig, Honig und dem restlichen Olivenöl marinieren. 7. Kurz vor dem Servieren den Kartoffelsalat noch einmal abschmecken.
BEILAGE: Dieser Kartoffelsalat passt zu gegrillten Fischen genau so gut wie zu Fleisch vom Grill
